零点看书

第119章 脆皮五花肉（第2页）

然后开始做脆皮五花肉。

将洗净的五花肉切成五厘米宽，二十厘米长的大块。

然后放入锅中，放一勺食盐和一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开，水开撇去浮沫后，小火慢慢煮。

煮上半个小时，肉块就熟透了。

捞出后用厨房纸擦干肉块上的水分。

然后将平底锅洗净，用厨房纸擦干锅底残留的水珠。

锅中不用放油，将五花肉放入锅中小火慢煎，这时一定要盖好锅盖，防止热油迸溅出来伤人。

此时五花肉被煎得滋滋冒油，不时发出噼啪的响声。

中途多翻几次，让肉的两面都煎得酥脆。

注意，全程都用小火慢煎，这样就能将五花肉里的油脂全部逼出来。

煎出来的猪油不要浪费，可以留着炒青菜。

肉块煎得两面金黄酥脆就可以出锅了，切成小块装入盘子，撒上椒盐或者烧烤料就可以开吃了。

这样做出来的五花肉外酥里嫩，肥而不腻，是一道简单又好吃的佳肴。

大宝三人放学回来就发现林晓染回来了，都很高兴地喊道：“娘，你回来了，太好了！”

林晓染听了觉得心里怪舒坦的，瞧瞧，这就是家有儿女的幸福，出门回来就有乖儿子欢迎你。

“赶紧洗手吃饭了，娘今天给你们做了红烧狮子头和脆皮五花肉，不过你们每人只能吃一个肉丸子。”

一听说一人只能吃一个，三宝马上撅起小嘴巴：“娘，你就不能一次让我们吃个够？百里叔叔这一阵控制我们吃肉，嫌弃我们长胖了。”

林晓染看看三小只明显长胖了一圈的小脸，笑道：“你们可不是长胖了吗？不能再胖下去了，要不然你们就没法练功了。”

大宝二宝还是很理智的，大宝对三宝道：“难道你想胖成马文财那个蠢样？人太胖了影响智商，马文财越来越蠢了。”

二宝也对三宝道：“我就没你胖，练功时感觉身体很轻盈，也不像你上课老犯困。”

林晓染赶紧趁热打铁道：“从明天开始，娘晚饭要给你们四个做减脂餐，吃上一个月人就瘦下来了。”

三宝听此，耷拉着脑袋无精打采道：“行吧，娘想怎样就怎样，我们都听娘的。”

于是众人就欢欢喜喜地去后院堂屋吃饭了。