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第223章 金汤水饺（第3页）

「本次大赛的获胜者，将由在场的所有食客朋友们共同决定！」

「比赛时间，从现在开始，一直到今日日落！」

「最终，累计餐盘数量最多的摊位，就是本次饺子大赛的冠军！」

「好了，话不多说！我宣布，广州饺子大赛，现在——正式开始！」

随着主持人宣布开始，食客们立刻朝着早就看好的摊位冲了过去。

而其中，饺子兄弟摊位最受欢迎。

不过片刻功夫，饺子兄弟的摊位前就挤得里三层外三层，排起了长长的队伍。

显然，饺子兄弟这段时间的宣传，效果好得惊人。

不少食客都是冲着他们的名气来的，想尝尝这对名声大噪的饺子兄弟做出来的饺子到底是什麽味道。

而饺子兄弟也凭藉着火焰饺子，将人留了下来。

另一边，阳泉酒家的小当家却出现了问题，他做的沾酱被人动了手脚。

虽然知道是饺子兄弟做的手脚，可惜却没有证据。

无奈，小当家只能另外想办法。

江炎也开始动了，面前的大锅中，清水已经烧得滚开，转成中小火，让锅里的水保持着微微沸腾的状态，不会大滚，避免把饺子皮煮破。

将饺子顺着锅边一个个滑进了水里。

饺子下锅之後，江炎拿起勺子，贴着锅边，用背面轻轻推着水里的饺子，动作轻柔匀速，避免饺子粘在锅底。

锅里的水微微翻滚着，一个个莹白的饺子在水里上下浮动，渐渐变得饱满起来。

等到锅里的水再次微沸，江炎拿起提前备好的凉水倒进锅里，让锅里的水温降了下来，停止了沸腾。

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「微沸—点水」的步骤，重复了三次。

第三次点水之後，锅里的饺子，全部都浮了起来，一个个肚子圆鼓鼓的，原本莹白的面皮，变得晶莹透亮。

江炎把锅里的饺子捞了出来，盛在盘子中，金汤水饺完成。

薄如蝉翼的面皮，完全是透明的，能清晰地看到里面粉润细腻的肉馅、完整鲜红的虾仁，还有那流动的金黄鲍汁，在灯光下泛着诱人的光泽。

饺子做好了，接下来便是吸引客人过来。

想了想，江炎切开一个金汤饺子，顿时金色的汤汁流了出来。

与此同时，热气裹挟着猪肉的醇厚、海产的鲜甜、还有高汤的浓鲜，快速扩散开来。

这香气不似煎饺那般霸道浓烈，却带着一股绵绵悠长的鲜味儿，勾得人食指大动，口水直流。