零点看书

第718章 姑苏陆氏（第2页）

陆彦被母亲当众斥责，脸上更挂不住了，梗着脖子，不情不愿地站起来，对着陆萱胡乱拱了拱手，嘴里含混不清地嘟囔道：“表姐安好。”

那声音低得几不可闻，敷衍之意溢于言表。

陆萱只当未见陆彦那副德性，目光淡淡掠过，径直走到陆珩面前，微微欠身，声音平和清越：“祖父安好。这几日府上俗务缠身，海港那边新航线初定，事事需得亲力亲为，一时怠慢，未能好好承欢祖父膝下，实是萱儿的不是，还请祖父千万见谅则个。”

她语声诚恳，姿态放得低，可那份从容的气度，却早已不是当年姑苏陆家那个处境微妙的嫡长女。

陆珩只觉得老脸微烫。眼前这孙女，通身的气派，比之京中的诰命夫人也不遑多让。她口中说着“见谅”，可那眼神清亮，并无半分乞怜，倒让他这个做祖父的，莫名矮了三分。

他知道这孙女如今的手段，江南政商，黑白两道，何人不给她几分薄面？王府更是如日中天。他哪里还敢如当年在家时那般端架子？

当下忙不迭地摆手，干笑了两声：“无妨，无妨！萱儿你如今执掌偌大家业，为王府分忧，辛苦操劳是正理！祖父这把老骨头了，哪里还用得着你时时陪着？坐，快坐！”

声音里透着一股子小心翼翼的讨好。

陆萱唇角微弯，露出一抹极淡的笑意，便在主位旁落座。

众人见她坐了，才纷纷跟着坐下。

一时间，只闻杯箸轻碰之声，方才那点“亲热”劲儿，早被陆萱不温不火的态度冲淡了几分，空气里弥漫着一丝不易察觉的紧绷。

陆萱执起乌木镶银箸，目光在满桌珍馐上缓缓扫过，打破了这略显凝滞的寂静。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

她声音不高，却清晰地传入每个人耳中：“今日仓促，备了些时令小菜，还请祖父、姑姑、妹妹尝尝鲜。”

陆萱纤指一点，指向面前一只描金粉彩葵口浅盘，盘中盛着雪白莹润的鱼脍，薄如蝉翼，层层叠叠，宛如玉砌，旁边配着碧绿的葱丝、嫩黄的姜芽和一小碟琥珀色的酱料。

“这是‘金齑玉脍’，取的是今晨太湖新捕的银鱼，最是鲜活。厨子须得眼疾手快，在鱼离水气息未绝之际，运刀如飞，片片薄透，方得这入口即化、鲜甜清冽的本味。火候差一丝，刀功慢一毫，这鲜气便泄了，滋味也就大打折扣，沦为下品。”

陆萱说着，夹起一片近乎透明的鱼脍，在酱碟中轻轻一蘸，却不急着入口，目光若有似无地掠过陆淑仪和陆彦，“世间事，莫不如此。根基未稳，火候未到，便想着一步登天，纵有山珍在前，也难免糟蹋了好东西，徒惹人笑。所谓‘欲速则不达’，根基打牢了，该是你的，自然跑不掉。”

她语声温婉，如同闲话家常，可那“根基”、“火候”、“徒惹人笑”几个字，却像细针，轻轻刺在有心人耳中。

陆淑仪脸上那强堆的笑容僵了僵，捏着筷子的手紧了紧。

陆珩垂下眼皮，只盯着面前那碗热气腾腾的莼菜羹，默不作声。

陆萱恍若未觉，又指向另一道装在青瓷荷叶碗中的羹汤。汤色清亮，浮着翠绿的莼菜卷儿，嫩如婴儿指尖，间或点缀着几粒鲜红的火腿丁，清雅诱人。

“这是莼羹用的是头茬最嫩的莼芽。莼菜生于水泽，娇贵得很，采摘要趁清晨露水未曦，取其滑嫩。烹制时，水沸则下，稍滚即起，全凭一个‘快’字，方能留住这份天然清气与滑润。”

陆萱舀起一勺清汤，碧绿的莼菜卷儿在勺中轻轻颤动，“此羹看似简单，却最是讲究时节火候。过了时令，莼菜便老了，涩口；火候过了，清气尽失，滑嫩不再。可见万事万物，自有其定数时节，强求不得。该采时采，该收时收，方得始终。就如那分红之事，既已定下契约，便是铁打的规矩，如同这四月的莼菜，过了此刻，便再难寻那份鲜嫩，强扭的瓜，终究不甜。”

她这话，已是挑明了态度，分红协议，不容更改，陆家休想再沾染王府生意分毫。

席间气氛更沉了一分。

陆珩喉头滚动了一下，终究没出声。陆淑仪的脸色已有些发青。

陆萱的目光最后落在一只剔透的琉璃盏上。盏中盛着一只完整的熟蟹盖，揭开盖子，里面并非蟹肉，而是用蟹黄、蟹膏、蟹肉细细拆出，混合了切碎的鲜橙肉，再用橙汁调和蒸熟，橙香馥郁，蟹鲜逼人，色泽金黄诱人。

她轻轻拿起那只玲珑剔透的琉璃盏盖，露出里面金红灿烂的蟹酿橙。

“这道‘蟹酿橙’，取其橙之清甜，化蟹之腥寒。橙子要选皮薄肉厚、酸甜适口的顶好贡橙，蟹选得是深海满黄膏蟹。拆蟹剔肉，讲究个‘精’字，半点马虎不得。蟹肉蟹黄若混入了碎壳，或是橙肉选得酸涩，那便是暴殄天物，入口便是败兴。”